21 Mayıs'da kendi şarabımız OTEC's RED'in evi olan Duttweiler'deki Momm bağında ufak bir gezinti düzenledik.

Bugünkü Momm bağı 1772 yılında , o zamanlar hayvancılık, bağcılık ve çiftçiliğin bir arada yürütüldüğü bir yerdi.

 70lerin sonunda şaraphane olması tercih edildi ve bugün 11 hektarlık bir alana yayılan bir üzüm bağı haline geldi.

Şaraplarımızın üretimini Trockenbeerenauslese ve Eiswein dediğimiz özel meyvelerin fermantasyonunu meşe ağacından yapılma fıçılar içerisinde gerçekleştirerek sağlamaktayız.

OTEC'in bu küçük gezintisi Momm bağının gezilmesiyle ve şampanya resepsiyonu ile başladı. Üzüm bağındaki yürüyüşümüz, şarap üretiminin büyüleyici güzelliği hakkında bilmediğimiz  pek çok yeni şey öğrenmemizi sağladı.

Bu gezi, OTEC çalışanlarının üzüm bağını görmelerini, orada üretilen şarapları tanımalarını, Almanya'da ve ülke dışında yapılan şaraplar hakkında bilgi edinmelerini sağladı.

Üzüm bağının hemen arkasındaki et lokantasından gelen lezzetli domuz etleri ile birlikte altı farklı şarap tadarak gezimizi sonlandırdı

Gezintimizin diğer resimlerini görmek için tıklayın.

Keltern'in geleneksel şarap üretim bölgesi Kara Ormanın kıyısında Pforzheim ve Karlsruhe kasabaları arasında yer alır.

Bu bölge Ellmendinger Keulenbuckel, Pinot Meunier, Dietlinger Klepberg ve Müller-Thurgau üzümlerinden elde edilen şaraplarıyla meşhurdur

OTEC'S RED bu bölgede yetiştirilen bu bölgede aynı zaman da Schwarzriesling olarak da pinot meunier üzümlerinden yapılır.

OTEC'in genel müdürleri Soran Jota ve Helmut Gegenheimer  kardeşler ailelerinin bu geleneğini sürdürmekte ve bu mükemmel üzüm bağını gelecek nesillere taşımaktadırlar.

Bağın güney tarafının yumuşak iklimi ve özellikle bu verimli topraklarda yetişen kusursuz şarapları tadını essiz kılar. Şaraplar, yalnızca en iyi  üzümlerin yazın sonlarında el ile toplanıp meşe ağacından yapılmış fıçılarda fermente edilmesinden el edilir.

Meşe ağacından yapılmış fıçılar içinde yaklaşık olarak 25 yıl kalan üzümler mükemmel lezzete sahip sek şarap haline gelir.OTEC's RED'in birinci kalite bir şarap olmasından en önemli özelliği vişne tadından ayırt etmekte zorlanacağınız meyvemsi taddır.

 Üretimi artırmak için Ellmendingen'de Klepberg üzerinde yeni  üzüm bağı için arsalar ayrılmıştır.Burada 5 sıra halinde toplamda 350 adet pinot menuier asması dikilmiştir. Bu sayede yaklaşık 3 yıllık bir sürede bu bölgede 700-800 litre daha fazla şarap üretimi sağlanmış olacak.